voorgerechten

Voorgerechten

• Onze topper, onze zelf gepekelde en gerookte Schotse zalm € 59.00€/kg
  
• Gravad lax (gemarineerde zalm) €67/kg
• In huis gerookte eendenfilet ( verpakt per 100 gr)  €6.80/stuk
  
• Foie gras “De Kapblok” €125/kg
• Verse kaaskroketten € 3.50/stuk
• Verse grijze garnaalkroketten € 4.95/stuk 
• Tongrolletjes op Oostendse wijze 53€/kg
  Fijne vers gekookte scharrolletjes met grijze garnalen en champignons in een heerlijke witte wijnsaus, afgewerkt met een vleugje peterselie
  
• Tongrolletjes in kreeftensaus €53/kg
  Tongrolletjes in een Nantua kreeftensaus afgewerkt met cognac, room, tomatenblokjes en peterselie
  
• Black-tiger scampi met fijne groentjes en rode kerrie €48/kg
  Scampi’s in een pittige rode currysaus met krokante groenten garnituur, afgewerkt met sesa
• St-Jacob-schelp vintage de luxe €14.40/stuk
  Grote St-Jacobsvruchten in een witte wijnsaus met grijze garnalen, gepresenteerd in een natuurschelp, pure nostagie!
  
• Vispotje (stenen potje inb.) € 12/stuk
  Een romige visragout op basis van kabeljauw, zalm, roze garnalen, vis-velouté-saus, Emmentaler kaas en fijne groentjes, verfijnd met kervel.
  Gegratineerd met Emmentaler kaas en zuiderse kruiden.
  
  
• Scampipotje (stenen potje inb) €12/stuk
  Gebakken scampi’s in een romige tomatensaus met witte wijn
  
  
• Vol au vent met hoevekip, kippenballetjes en champignons € 23.00/kg
  De klassieker der klassiekers, gemaakt zoals het hoort.
  
  
• Vidékoek €1.15/stuk