Beschrijving
Min. 6pers.
In gesealde bakjes voor microwave of oven 160°C
Vanaf 20 pers. in inox ovenschalen en bain marie’s
Vast assortiment, kan niet gewijzigd worden.
KOUDE APERO-HAPJES
Assortiment aperitiefglaasjes
Huisgerookte zalm, zure dilleroom en foreleitjes
Gemarineerde tomaat, tuinbonen en Parmesan
Crumble van geitenkaas, gemarineerde paprika ratatouille en pesto
Snippers van huisgerookte kabeljauw en tex mex guacamole
SOEP
Kreeftensoepje met oude Armagnac €
HOOFDGERECHTEN
Mechelse Koekoek “fine champagne”
Filet van Mechelse koekoek in een lichtbruine saus, verfijnd met room, kruiden en een vleugje cognac. Dit alles afgewerkt met verse Jonagold appelen en rozijnen
Stoofpotje van Belgisch hert met boschampignons
Een heerlijk mals hertenstoofpotje in een krachtige rode wijnsaus met spekblokjes en paddenstoelen
Varkenswangetjes in zwarte pepersaus
Heerlijk mals gekookte varkenswangetjes in een zacht roomsausje met zwarte peper, tijm en rode wijn
Tongrolletjes
Tongrolletjes in een sausje afgewerkt, room, fijne groenten en peterselie
Black-tiger scampi met fijne groentjes en rode kerrie
Scampi’s in een pittige rode currysaus met krokante groenten garnituur, afgewerkt met sesam
Wintergroenten met vijgen
Wortelen, courgettes, gebakken aubergines, rode ui en vijgenpartjes, bereid met komijn, kurkuma en tomatencoulis
Groene boontjes in bundeltje
Pomme Duchesse (180gr) €2.90/stuk
Verse aardappelkroketten
DESSERTBORDJE
Croute framboos, chocoladebrownie, citroen macaron, profiterol caramel
