feestelijk warm buffet
&
OUDJAAR KOUD BUFFET

FEESTELIJK WARM BUFFET €58/p.p.

Min. 6pers.
In gesealde bakjes voor microwave of oven 160°C
Vanaf 20 pers. in inox ovenschalen en bain marie’s

APERO-HAPJES

Assortiment oven hapjes

SOEP

Kreeftensoepje met oude Armagnac

HOOFDGERECHTEN

Mechelse Koekoek “fine champagne”
Filet van Mechelse koekoek in een lichtbruine saus, verfijnd met room, kruiden en een vleugje cognac. Dit alles afgewerkt met verse Jonagold appelen en rozijnen
Stoofpotje van Belgisch hert met boschampignons
Een heerlijk mals hertenstoofpotje in een krachtige rode wijnsaus met spekblokjes en paddenstoelen
Varkenswangetjes in zwarte pepersaus
Heerlijk mals gekookte varkenswangetjes in een zacht roomsausje met zwarte peper, tijm en rode wijn
Tongrolletjes
Tongrolletjes in een sausje afgewerkt, room, fijne groenten en peterselie
Black-tiger scampi met fijne groentjes en rode kerrie
Scampi’s in een pittige rode currysaus met krokante groenten garnituur, afgewerkt met sesam
Wintergroenten
Een lekkere mix van wintergroenten met partjes abrikoos.
Groene boontjes in bundeltje
Pomme Duchesse
Verse aardappelkroketten