Eindejaarsaanbod buffetten & kaasplank

feestelijk warm & koud buffet

NIET MEER MOGELIJK VOOR OUDJAAR

€ 45/pers (minimum 4 personen) 

Koude gerechten
  • Mousse van zelf gerookte zalm en broccoli (glaasje)
  • Bavarois van Kapblokham, knolselder, walnoot, Sherry (glaasje)
  • Kippenpastei ‘foie gras style’ met vijgenconfijt en maanzaad (glaasje)
  • Tomaat, Mozzarella en basilicum-pesto (glaasje)
  • Gerookte kipfilet met guacomole
  • Wildpaté en witloofconfijt
  • Kapblokham (Beste gedroogde ham van België 2015-2019)
  • Leivese sossis
  • Assortiment broodjes (zelf af te bakken 5min. 180°C)
Warme gerechten

In gesealde bakjes voor microwave of oven 160°C
Vanaf 26 pers. in inox ovenschalen voor bain marie’s

  • Boschampignonsoep
  • Vispannetje
  • Tongfiletrolletjes met jonge spinazie, witte wijnsaus, Parijse champignons en tomatenblokjes
  • Stoofpotje van Belgisch hert met knolselder
  • Lamsmignon met truffel, parmesaan  zuiderse groenten en saliesausje
  • Vol au vent van fazant, champignons en kervel
  • Aardappelgratin
  • Tuinkruidenpuree

Dessertbord
Croute framboos, chocoladebrownie, citroen macaron, profiterol caramel