Eindejaarsaanbod buffetten & kaasplank
feestelijk warm & koud buffet
NIET MEER MOGELIJK VOOR OUDJAAR
€ 45/pers (minimum 4 personen)
Koude gerechten
- Mousse van zelf gerookte zalm en broccoli (glaasje)
- Bavarois van Kapblokham, knolselder, walnoot, Sherry (glaasje)
- Kippenpastei ‘foie gras style’ met vijgenconfijt en maanzaad (glaasje)
- Tomaat, Mozzarella en basilicum-pesto (glaasje)
- Gerookte kipfilet met guacomole
- Wildpaté en witloofconfijt
- Kapblokham (Beste gedroogde ham van België 2015-2019)
- Leivese sossis
- Assortiment broodjes (zelf af te bakken 5min. 180°C)
Warme gerechten
In gesealde bakjes voor microwave of oven 160°C
Vanaf 26 pers. in inox ovenschalen voor bain marie’s
- Boschampignonsoep
- Vispannetje
- Tongfiletrolletjes met jonge spinazie, witte wijnsaus, Parijse champignons en tomatenblokjes
- Stoofpotje van Belgisch hert met knolselder
- Lamsmignon met truffel, parmesaan zuiderse groenten en saliesausje
- Vol au vent van fazant, champignons en kervel
- Aardappelgratin
- Tuinkruidenpuree
Dessertbord
Croute framboos, chocoladebrownie, citroen macaron, profiterol caramel